#女子的咖啡店連載 第16
::不咖啡 BuCafe::
河道旁的小徑內，有座磚紅外牆被綠意包圍，乍看彷彿矮人之家，卻被門上小小的招牌洩漏了底細，雖然店名叫不咖啡但貨真價實是賣咖啡的(笑)。
姑且推論這兒的主人應是喜歡與客人交流的，因為店裡有一半的座位全在吧檯區，而這真是個好消息，吧檯前可謂是咖啡店裡的搖滾區啊。入場門票則寫在牆上的黑板，今天想喝哪一支？有款配方豆名稱大概正中旅人下懷，名叫環遊世界，但其實每次踏進咖啡店我就已經有環遊世界的感覺，跟不同的人交流、喝來自各國的咖啡，坐在那一兩個小時的收穫其實不比出國一趟少。
決定今天前往的咖啡國度之後，下一步是找個旅伴。不曉得別人認識一間咖啡店的途徑是什麼，但對我而言，一間店的秘密⋯全都藏在書櫃裡！書櫃可以看見主人選書的品味，更能看出他對咖啡店的定位或期待；點好咖啡後走近書櫃，已經成為喝咖啡這件事裡最重要儀式。
（如果他沒在店裡放書⋯你只好走回吧檯去跟他聊天了XD）
於是我發現BuCafe是間享受老式風格的咖啡店，這點也能從店裡咖啡的煮法來印證，相較於現在普遍使用手沖壺製作單品咖啡，syphon反倒成為比較特殊的存在，但在過去他可是單品咖啡界的霸主呢！咖啡師看我目不轉睛，也跟著說起了些syphon的歷史跟用法。聽完只覺得它多像個隧道，咖啡豆的香氣與全部風味都緩緩被吸入，傾盡所有只為了成就這一杯。
我更在這裡找到年初去京都的回憶，當時意外踏入了一間奇異的咖啡店，今天才知道那是間道地的純喫茶（並不是7-11常見的那種），所謂的純喫茶是源自大正-昭和年間，純粹的喫茶店（咖啡店），但跟一般西式咖啡店相比通常會有幾個明顯特徵：店內有吊燈等豪華裝飾、有奶昔跟漂浮哈密瓜蘇打（我也不知道為什麼）、有書報雜誌、主客或客客之間會相互交談。***以上出自《老咖啡，好味道》
這是一種奇妙的經歷，在家鄉找回異國的記憶。但最奇妙的是，下一刻某個人拉開我隔壁的座椅，接著——
「你怎麼會在這裡！」
轉頭發現竟然是13年老友。
這個下午，除了品嚐了老咖啡好味道，更有老友陪伴的幸福味。
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